Ветеранський ресторан Харків: місце для військових та родин загиблих
Вчора у легендарному “Будинку з хлібною лавкою” на Пушкінській, 79 розпочав роботу перший у Харкові ветеранський ресторан. Заклад став особливим місцем для військовослужбовців та родин загиблих захисників, де вони можуть отримати не лише смачну їжу, але й підтримку спільноти.
Ресторан відкрили ветерани 92-ї окремої механізованої бригади. “Це не просто заклад харчування. Для нас це місце, де побратими можуть зустрітися, поспілкуватися і відчути, що вони не самі,” — розповів Олександр Мірошниченко, один із засновників і колишній боєць бригади, який після поранення вирішив розвивати ветеранський бізнес.
Особливістю ресторану є те, що тут працюють переважно ветерани та члени родин полеглих воїнів. Для багатьох із них це не просто робота, а можливість повернутися до мирного життя, знайти нове призначення та спільноту підтримки.
“Після повернення з фронту я довго не могла знайти своє місце. Тут я відчуваю, що приношу користь, і поруч люди, які розуміють мене без слів,” — ділиться Марія Ковальчук, яка працює адміністраторкою закладу.
Атмосфера та меню
Інтер’єр ресторану оформлено зі смаком, але без зайвої помпезності. Стіни прикрашають фотографії захисників, карти бойових дій та артефакти, передані безпосередньо з передової. Особливу атмосферу створюють столики, названі на честь міст, за які точилися найзапекліші бої.
Меню закладу — це цікавий мікс традиційної української кухні з сучасними гастрономічними трендами. Страви мають оригінальні назви, пов’язані з військовою тематикою: “Борщ ‘Незламний’“, “Деруни ‘Східний форпост’“, “Котлета ‘Бліндаж’“. Цінова політика розрахована таким чином, щоб заклад був доступний для широкої аудиторії.
Олена Петренко, шеф-кухарка ресторану та дружина загиблого захисника, розповідає: “Я вклала в це меню не тільки професійні навички, але й душу. Багато страв — це рецепти, якими ділилися хлопці з фронту. Це наша пам’ять і наша історія.”
Соціальна місія
Важливою місією закладу є соціальна підтримка ветеранської спільноти. Щопонеділка тут проводять безкоштовні обіди для родин загиблих, а щосереди організовують вечори психологічної підтримки.
“Ми не просто годуємо людей, ми створюємо простір, де вони можуть відчути себе частиною великої родини. Для багатьох це місце зцілення,” — пояснює Тарас Віленський, співзасновник ресторану та волонтер.
У ресторані також облаштовано невеликий коворкінг-простір, де ветерани можуть отримати консультації з питань працевлаштування, юридичну допомогу або просто попрацювати в комфортних умовах. Тут регулярно проводяться майстер-класи з розвитку підприємницьких навичок.
Підтримка громади
Харків’яни вже активно підтримують ініціативу. Серед відвідувачів — не тільки військові та їхні родини, але й цивільні містяни, які хочуть висловити свою підтримку захисникам.
“Це найменше, що ми можемо зробити — прийти сюди і своїм візитом підтримати тих, хто жертвує всім заради нашої безпеки,” — ділиться враженнями Віктор, викладач одного з харківських університетів.
Ініціатива отримала підтримку і від міської влади. За словами представника міської ради, такі проєкти мають важливе значення для соціальної адаптації ветеранів і розбудови нової спільноти: “Ми розглядаємо можливості для створення подібних закладів у різних районах міста“.
Розклад роботи
Ветеранський ресторан у “Будинку з хлібною лавкою” працює щодня з 10:00 до 22:00. Окрім основної зали, тут є окрема кімната для приватних заходів та невеликий літній майданчик, який планують відкрити з настанням теплих днів.
Ця ініціатива стала прикладом того, як бізнес може одночасно бути соціально відповідальним і економічно успішним. Ветерани отримують не просто робочі місця, а можливість використати свій досвід і таланти в мирному житті, залишаючись у колі людей, які справді розуміють, через що їм довелося пройти.
