У самому серці Харкова на вулиці Богдана Хмельницького відкрилося нове кафе Judie, яке вже встигло привернути увагу харків’ян своїм оригінальним інтер’єром та різноманітним меню. Заклад розташовано у старовинній будівлі, яку вдало реконструювали, зберігши історичний шарм.
«Ми мріяли створити місце, де кожен харків’янин зможе знайти щось особливе для себе. Це не просто кафе – це простір, де зустрічаються люди, народжуються ідеї та створюються спогади», – розповідає Марина Коваленко, співзасновниця Judie.
Унікальні інтер’єри та простори
Особливістю закладу є три тематичні зали, кожен з яких має свою унікальну атмосферу. Перший зал оформлено в сучасному урбаністичному стилі з елементами лофту. Другий зал – це затишний простір з м’якими диванами та приглушеним світлом, ідеальний для довгих бесід за чашкою кави. Третій, найбільший зал, має панорамні вікна з виглядом на історичну частину міста та є ідеальним місцем для проведення невеликих заходів.
Андрій Петренко, мешканець Харкова, поділився своїми враженнями: «Зайшов до Judie випадково, проходячи повз, і був приємно вражений. Інтер’єр не схожий на типові харківські кафе, відчувається, що над ним працювали з любов’ю. А їхня фірмова випічка – просто казка!»
Кулінарні особливості
Шеф-кухар закладу Олег Василенко розробив меню, яке поєднує європейську кухню з українськими традиціями. «Ми використовуємо переважно продукти від місцевих фермерів. Наприклад, наш фірмовий чізкейк готується з сиру, який виробляють у Дергачівському районі. А мед для наших десертів привозять із пасіки у Зміївському районі», – пояснює Олег.
Крім основного меню, у Judie пропонують сезонні страви та спеціальні пропозиції. Зараз, наприклад, можна скуштувати осіннє меню з грибними стравами та гарбузовими десертами.
Дизайн та атмосфера
Засновники кафе особливу увагу приділили деталям інтер’єру. Меблі виготовлені місцевими майстрами, а стіни прикрашають роботи харківських художників. «Ми хотіли, щоб кожен елемент розповідав історію про наше місто», – зазначає дизайнерка проєкту Ірина Савченко.
Цікавим рішенням стала відкрита кухня у першому залі. Відвідувачі можуть спостерігати за процесом приготування їжі та навіть поспілкуватися з шеф-кухарем.
Ольга Дмитренко, культурна діячка Харкова, відзначає: «Judie – це не просто про їжу, це про культуру споживання. Тут проводять майстер-класи з приготування страв, дегустації та навіть невеликі лекції про історію кулінарії. Це додає закладу особливого шарму».
Соціальна відповідальність
Варто зазначити, що власники кафе думають не лише про бізнес, але й про соціальну відповідальність. Щонеділі тут проводять благодійні сніданки для дітей із малозабезпечених родин, а також підтримують ініціативи з озеленення Харкова.
«Ми свідомо обрали історичну будівлю на Богдана Хмельницького, щоб зробити свій внесок у відновлення цього району. Хочеться, щоб харків’яни знову полюбили центр міста і проводили тут більше часу», – ділиться планами співвласник Олександр Лисенко.
Години роботи та майбутні плани
Judie працює щодня з 8 ранку до 10 вечора. У вихідні тут часто можна почути живу музику – виступають місцеві музиканти. А в літній сезон планують відкрити терасу у внутрішньому дворику.
Наталя Козир, постійна відвідувачка: «За місяць Judie стало моїм улюбленим місцем у Харкові. Тут смачна кава, привітний персонал і та особлива атмосфера, яка змушує повертатися знову й знову. А ще я закохана в їхній сирний суп – такого ніде більше не куштувала!»
Кафе Judie – це не просто новий заклад на гастрономічній мапі Харкова. Це місце, яке прагне стати частиною міської культури, створюючи новий простір для спілкування, творчості та насолоди смачною їжею.
