Минулої суботи на мапі Харкова з’явилася нова точка тяжіння для любителів свіжої випічки та ароматної кави. Octo Bakery відкрилася за адресою Сумська, 37, буквально в кількох кроках від парку Шевченка. Це місце вже встигло привернути увагу багатьох харків’ян, які шукають затишний куточок для сніданку чи вечірньої кави.
Концепція закладу
«Ми мріяли створити простір, де кожен гість відчує себе як вдома», – розповідає Олена Березова, співвласниця закладу. За її словами, концепція Octo Bakery формувалася майже рік, а назва символізує вісім основних напрямків, на яких сфокусована кав’ярня: випічка, кава, десерти, сніданки, обіди, чай, коктейлі та сезонні пропозиції.
Атмосфера та інтер’єр
Інтер’єр закладу оформлений у світлих тонах з елементами натурального дерева та живими рослинами. Великі панорамні вікна наповнюють приміщення денним світлом, а ввечері атмосферу створює приглушене освітлення. В кав’ярні передбачені зручні місця як для самотнього читання з чашкою кави, так і для зустрічей з друзями.
«Я живу неподалік і помітила нову вивіску тиждень тому. Вирішила завітати одразу після відкриття, і тепер це моє улюблене місце для ранкової кави», – ділиться враженнями Марина Ковальчук, постійна відвідувачка парку Шевченка.
Меню та особливості
Особливу увагу в Octo Bakery приділяють круасанам, які випікають кілька разів на день. У меню представлені як класичні варіанти, так і авторські – з шоколадом, мигдалем, солоною карамеллю. Окрім круасанів, відвідувачам пропонують сирники, тости, омлети та інші сніданкові позиції, які подають протягом усього дня.
«Наш шеф-пекар Ігор раніше працював у відомих київських закладах, а також стажувався у Франції. Він привіз до Харкова нові рецепти і техніки, які роблять нашу випічку особливою», – розповідає Олександр Ткаченко, співвласник кав’ярні.
Кавова карта
Кавова карта Octo Bakery включає як класичні напої – еспресо, американо, капучино, так і авторські – кава з лавандою, капучино з халвою, раф з кокосом. Кавові зерна обсмажують на власному виробництві, а бариста індивідуально підбирають помел для кожного напою.
«Мені сподобалося, що можна вибрати будь-яке рослинне молоко без доплати – це рідкість для Харкова. А їхній чізкейк з маракуєю – просто неймовірний», – ділиться враженнями Дмитро Савченко, блогер та автор телеграм-каналу про харківські заклади.
Цільова аудиторія
Вже у перші дні роботи кав’ярня стала популярним місцем для студентів розташованих поблизу вишів. В Octo Bakery передбачили цю тенденцію і створили комфортні умови для навчання – зручні столики, багато розеток та стабільний Wi-Fi.
«Ми дуже ретельно обирали локацію. Близькість до парку Шевченка – це величезна перевага, адже багато людей шукають, де випити каву до або після прогулянки», – зазначає Олена Березова.
Вечірня програма
У вечірній час кав’ярня пропонує легкі десертні вина та коктейлі, що робить її привабливою для вечірніх зустрічей. Щочетверга тут проводять камерні музичні вечори, а щонеділі – майстер-класи з випічки для дітей та дорослих.
Графік роботи та ціни
Заклад працює щодня з 8:00 до 22:00, а в п’ятницю та суботу – до 23:00. Середній чек на сніданок з кавою складає 170-220 гривень. За словами власників, у майбутньому вони планують розширити меню сезонними пропозиціями та запровадити доставку випічки.
«Ми прагнемо стати не просто кав’ярнею, а місцем, куди харків’яни повертатимуться знову і знову, – підсумовує Олександр. – Нашою місією є створення особливих моментів для кожного гостя через якісну їжу, напої та атмосферу».
Octo Bakery – безперечно, варте уваги місце для всіх, хто цінує якісну випічку, каву та затишну атмосферу в самому серці Харкова.
